Spiruline Archives - Ôde des Pyrénées - Spiruline bio française

Notre démarche

Ôde des Pyrénées — Wed, 21 Oct 2026 09:40:55 +0000

Spiruline et écologie

La spiruline présente de nombreux avantages environnementaux. D’une part elle a un besoin en eau 10 fois inférieur à n’importe quelle autre culture et 100 fois moins que l’élevage pour une production équivalente de protéine ; d’autre part, elle ne nécessite aucun fongicide, pesticide, herbicide, elle est grande consommatrice de CO2,… Enfin, elle offre un rendement en protéine à l’hectare bien supérieur à l’élevage ou la production de soja, laissant ainsi une faible empreinte spatiale.

Dans un désir d’aller vers une production toujours plus écologique nos pompes de brassage de l’eau ainsi que notre séchoir sont alimentés en électricité par du photovoltaïque.

Nous ne chauffons pas l’eau de nos bassins artificiellement, l’eau de la spiruline devant être comprise entre 20°C et 35°C pour une croissance optimale de celle-ci, notre culture de spiruline est donc saisonnière, s’étalant du mois d’avril au mois d’octobre.

Contrôle et qualité

Notre spiruline est produite dans les Pyrénées, dans un lieu préservé, à l’abri de la pollution. L’eau de nos bassins est une eau de source qui provient du massif de Paloumère. Nous mettons tout en œuvre afin d’offrir un produit de qualité et c’est la raison pour laquelle notre production est contrôlée en laboratoire (Lanagram, Mazamet).

La spiruline capte les métaux lourds et divers polluants de son environnement (certaines cultures se font en plein air, sous un aéroport,…). Après plusieurs cas d’intoxication, l’ANSES publie un article qui conseille de consommer de la spiruline provenant de circuit court. Il est donc capital d’avoir un milieu le plus sain possible afin d’assurer un produit de qualité. Si elle est dépourvue de substances nocives, ses flavonoïdes nous aident à détoxifier notre corps.

Retrouvez notre rapport d’analyse métaux lourds ici

Retrouvez notre rapport d’analyse microbiologique ici

Déshydratation de la spiruline

Afin de garder toutes ses propriétés, notre spiruline est séchée à moins de 42°C contrairement à la spiruline importée souvent séchée par atomisation (200°C). Selon le Docteur Jean Seignalet, la cuisson provoque :

à 50°C : destruction d’une partie du capital enzymatique
à 60°C:destruction de la vitamine C
à 100 °C: précipitation des sels minéraux qui deviennent non assimilables
à 110°C : destruction de toutes les vitamines

Retrouvez les bienfaits et recommandations de la spiruline ici

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La spiruline pour les sportifs

Ôde des Pyrénées — Thu, 14 May 2020 08:57:08 +0000

La spiruline présente de nombreux intérêts pour le sportif. On retrouve notamment :

une action anti-inflammatoire
une aide à la récupération physiologique
une préparation à l’effort
une aide à la prise de muscle

1) Comment la spiruline réduit-elle l’inflammation ?

Outre ses nombreux nutriments ayant chacun une action très spécifique, le pouvoir anti-inflammatoire de la spiruline vient de sa haute teneur en phycocyanine. Ce pigment a des propriétés anti-cox 2, ce qui en fait un anti-inflammatoire naturel. La phycocyanine empêche aussi la formation de de leucotriène B4 (descendant des omega-6, hautement inflammatoire).

2) Comment aide-t-elle à la récupération physiologique ?

La spiruline aide à la récupération grâce à sa composition incroyable:

Fer (aide à l’oxygénation et la respiration car il est constitutif du noyau central de l’hémoglobine. Une carence en fer correspond à l’anémie. Chez le sportif, de nombreux états pathologiques comme les claquages, tendinites etc. sont dus à une carence en fer).
Vitamines du groupe B (aide à la restitution des muscles et des tendons malmenés lors de l’effort).
Vitamine A, D et E (aide à la régulation du calcium et lutte contre la souffrance cellulaire).
Vitamine B9 (aide à la fixation du fer)
Oligo-éléments et macro-éléments (magnésium, manganèse,cuivre, zinc, sélénium, qui aident les différents métabolismes musculaires, neurologiques et endocriniens).
Acides gras essentiels (aide à la régulation cellulaire).
Enzymes et coenzymes (antioxydants).
Phycocyanine (aide à stimuler le système immunitaire, anti-inflammatoire naturel, antioxydant).

3) Comment la spiruline prépare-t-elle à l’effort ?

Tout sportif est un jour ou l’autre confronté à des contractions musculo-ligamentaires. Parmi ces contractions se trouvent les « lactates » qui pourront être évités au fur et à mesure de leur production dans les muscles grâce à la phycocyanine, aux oligo-éléments, macro-éléments et enzymes contenus naturellement dans la spiruline.

4) Comment aide-t-elle à la prise de muscle ?

La spiruline aide à la prise de muscle grâce à ses acides aminés et sa forte teneur en protéines (en plus de toutes ses vitamines, oligo-éléments et enzymes). Ceux-ci participent au processus métabolique des muscles et à la réduction du pannicule adipeux (graisse).

Grâce à ces différentes actions, la spiruline contribue à améliorer les performances sportives.

Source: VIDALO J-L, Spiruline, L’algue bleue de santé et de prévention, Ed. du Dauphin, pp.210-215, 2016.

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Spiruline : bienfaits & recommandations

Ôde des Pyrénées — Thu, 12 Sep 2019 17:50:36 +0000

Quels sont les bienfaits de la spiruline pour la santé ? Comment la consommer ? Quelles sont les contre-indications à sa consommation ? Quelle spiruline consommer ? Pourquoi la spiruline est-elle intéressante pour éliminer les métaux lourds ? Retrouvez dans cet article tout ce qu’il faut savoir afin de profiter d’un maximum de bienfaits de cette micro-algue exceptionnelle !

Quels sont les bienfaits de la spiruline ?

La spiruline, c’est l’aliment favori des personnes qui prennent soin de leur santé. Elle est l’alliée des sportifs et des végétariens pour son apport en protéines incroyable; mais aussi des personnes qui désirent retrouver la forme, des personnes carencées en fer, …

Parmi ses nombreux bienfaits, on retrouve notamment ceux de :

Détox (grâce à ses flavonoïdes qui permettent l’évacuation d’éléments nocifs comme les métaux lourds).
Amélioration des symptômes allergiques.
Renforcement des défenses immunitaires.
Anti-âge (elle contient de la phycocyanine et des bêta-carotènes qui sont des antioxydants).
Tonus (elle permet de faire le plein de minéraux et de lutter contre la fatigue, améliorer ses performances pour les sportifs, grâce au fer notamment).

Source: VIDALO J-L, Spiruline, L’algue bleue de santé et de prévention,Ed. du Dauphin, pp. 179-186, 203-215, 255-261, 2016.

Nous conseillons de consommer 1 à 2 cuillères à café de spiruline en paillettes (3 à 5 gr) par jour pour un adulte. Pour les personnes habituées à la consommation de spiruline et désirant en tirer encore plus de bienfaits, comme les sportifs voulant améliorer leurs performances par exemple, on peut progressivement augmenter l’apport journalier et le doubler. Afin de conserver tous ses nutriments, il est préférable de ne pas la cuire.

La spiruline est contre-indiquée en cas de phénylcétonurie (car elle est riche en protéines), d’hémochromatose (car elle a une haute teneur en fer), d’insuffisance rénale grave (car elle est riche en protéines) et de maladie auto-immunes telles que sclérose en plaque, lupus, polyarthrite rhumatoïde (car elle renforce le système immunitaire). Elle est aussi contre-indiquée dans le cas de prise d’anticoagulants (en raison de sa richesse en vitamine K).

Comment consommer la spiruline en paillettes ?

La spiruline en paillettes peut se saupoudrer sur vos plats comme les salades, les pâtes,… Elle peut se mélanger aux jus et smoothies, à la vinaigrette,… Afin de préserver au mieux ses nutriments, il est préférable de ne pas la cuire et de l’ajouter à vos plats au moment de servir.

Qu’est-ce qui fait d’elle un aliment hors du commun ?

La composition de la spiruline est unique au monde et en fait un des aliments le plus complet pour l’homme. Elle est riche d’une exceptionnelle concentration en protéines (60%), de vitamines A et B, de glucides, de bêta-carotène, de minéraux et d’oligo-éléments (calcium, magnésium, fer, zinc,…). Elle contient aussi de la phycocyanine, connue pour être un des meilleurs anti-oxydants.
La spiruline est souvent utilisée dans les pays en voie de développement pour lutter contre les carences alimentaires et la malnutrition. Elle requiert moins d’eau que la production de viande ou de soja. Elle contient plus de protéines, d’oligo-éléments et de nutriments que ceux-ci. Comme elle est produite dans un milieu fermé, elle ne pollue pas l’environnement. L’Organisation Mondiale de la Santé l’a nommée aliment du 3e millénaire en 2017.

Quelle spiruline choisir ?

La France est un des seuls pays européen à produire de la spiruline. Les pays principaux producteurs sont la Chine et l’Inde. Ces derniers produisent une spiruline vendue en poudre ou en cachets qui souffre souvent d’un manque de contrôle en termes de qualité. Il y a d’ailleurs eu plusieurs cas de contamination aux métaux lourds. Mieux vaut privilégier les circuits courts comme le conseille l’ANSES. La spiruline d’importation contient généralement moins de nutriments que la spiruline produite artisanalement en France car elle est séchée par atomisation (contrairement à notre mode de séchage par déshumidification ne dépassant pas 40°C) et perd ainsi certaines de ses propriétés bénéfiques.

Une spiruline en « paillettes » est garante du caractère artisanal de la production.

Retrouvez notre rapport d’analyse des métaux lourds de notre spiruline ici.

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La spiruline, c’est quoi au juste ?

Ôde des Pyrénées — Wed, 04 Sep 2019 18:01:56 +0000

Un petit peu d’histoire…

La spiruline, c’est une micro-algue aux vertus exceptionnelles. Son nom scientifique est arthrospira platensis. Elle pousse naturellement dans des lacs d’eau légèrement salée et alcalins à hauteur des tropiques, comme au Pérou, au Kenya,… . Dans certains d’entre eux, elle vit en symbiose avec le flamant rose.

Il s’agit d’une très ancienne forme de vie dont l’apparition sur Terre remonte à près de 3,5 milliards d’années. Grâce à sa production d’oxygène, elle a rendu possible la vie sur notre planète.

Son usage nutritionnel ne date pas d’hier, bien que découverte scientifiquement dans les années 60, elle était déjà récoltée et consommée depuis des siècles, entre autres par le peuple tchadien des Kanembous (Afrique) et par les anciens Aztèques (Mexique).

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