Soupe asiatique quinoa & spiruline
Pour 4 personnes:
- 1/2 chou vert lisse
- 1 bonne poignée d’épinard frais
- 1 poignée de feuilles de betterave
- 1 oignon
- 1/2 tasse de quinoa
- 1 pincée (ou plus) de piment en poudre
- 4 cuillère à café de spiruline en paillettes
- 4 cuillère à soupe de sauce soja (tamari)
Coupez l’oignon et faites-le revenir dans la casserole avec un peu d’huile. Coupez les légumes finement, ajoutez-les avec le quinoa dans la casserole et recouvrez le tout d’eau. Faites cuire une vingtaine de minutes. Ajoutez la sauce tamari (soja) et le piment selon les goûts (fort ou peu épicé). Parsemez de spiruline, et le tour est joué !