Recette de Kichdi au chou chinois et spiruline
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 chou chinois
- 1 oignon
- 300 gr de riz parfumé (basmati)
- 300 gr de lentilles corail
- 25 cl de crème végétale (avoine, riz, soja,…)
- sauce soja (tamari, shoyu)
- huile d’olive et sel
- spiruline en paillettes
Epluchez et coupez l’oignon, lavez et puis coupez le chou chinois en larges lamelles. Cuisez le tout dans un wok ou une large poêle avec un peu d’huile. Ajoutez la crème végétale sur la fin de la cuisson.
Pour le kichdi, mettez à cuire le riz et les lentilles ensemble dans une casserole dans 600 cl d’eau avec une pincée de sel.
Servir ensemble le kichdi et le chou chinois. Parsemez de spiruline et versez de la sauce soja selon le goût pour assaisonner.